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南寧建西部最大萬(wàn)噸冷鏈物流基地-廣西香蕉冷鏈物流海陸聯(lián)運(yùn)
廣西香蕉海陸聯(lián)運(yùn)冷鏈物流啟動(dòng)保鮮北上
2009年的寒冬曾給廣西最大的香蕉生產(chǎn)基地——南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)壇洛鎮(zhèn)帶來(lái)重創(chuàng)：大量香蕉滯銷(xiāo)，蕉農(nóng)遭受損失。近日，隨著20輛滿載壇洛香蕉的冷柜集裝箱從南寧保稅物流中心緩緩駛出，廣西香蕉“爛市”將成為歷史。這一批總重量達(dá)400噸的香蕉將從南寧一站式直達(dá)北方港口天津港，意味著廣西香蕉海陸聯(lián)運(yùn)冷鏈物流正式啟動(dòng)，南寧“無(wú)水港”的作用逐漸凸顯。自治區(qū)黨委副書(shū)記陳際瓦、南寧市副市長(zhǎng)肖志鋼等領(lǐng)導(dǎo)出席啟動(dòng)儀式，廣西北部灣國(guó)際港務(wù)集團(tuán)與自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳共同簽署了《共同推進(jìn)廣西農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議》。
冷藏供應(yīng)鏈為香蕉等農(nóng)產(chǎn)品保駕護(hù)航
什么是冷鏈物流？南寧國(guó)際綜合物流園有限公司副總張露潔介紹，冷鏈物流其實(shí)就是冷藏的一個(gè)供應(yīng)鏈，指冷藏冷凍食品從產(chǎn)地，貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，再到消費(fèi)者桌前的一個(gè)供應(yīng)鏈，這個(gè)鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié)始終都處于規(guī)定的低溫環(huán)境下。
去年冬天，由于北方冷空氣的入侵，西鄉(xiāng)塘壇洛香蕉一度陷入困局，因滯銷(xiāo)爛掉的香蕉隨處可見(jiàn)。香蕉的最佳催熟溫度是13℃，低于13℃香蕉便會(huì)“感冒”：皮上長(zhǎng)黑點(diǎn)或者整個(gè)變黑，而這將直接影響到香蕉的銷(xiāo)售。據(jù)了解，廣西香蕉大多數(shù)都是在產(chǎn)地直接裝上高欄車(chē)，常溫運(yùn)輸?shù)奖狈剑捎谶h(yuǎn)距離運(yùn)輸，又沒(méi)有溫度保障體系，往往到達(dá)銷(xiāo)售市場(chǎng)的香蕉賣(mài)相很差。如果有冷庫(kù)作保障，冬季便可使香蕉進(jìn)入冷庫(kù)，并用冷鏈體系進(jìn)行南北對(duì)流，將廣西的香蕉運(yùn)往北方，把北方的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)回南方。南寧保稅物流中心冷鏈物流體系的建立，將為壇洛香蕉以及區(qū)內(nèi)其他農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)保駕護(hù)航，一路“保鮮”到消費(fèi)者的餐桌前。
冷鏈物流香蕉北銷(xiāo)每箱漲價(jià)10元
那么冷鏈物流到底能讓香蕉有一個(gè)怎樣的看得見(jiàn)摸得著的利潤(rùn)？張露潔為記者算了一筆賬：當(dāng)天銷(xiāo)往天津港的400噸香蕉，規(guī)格為15公斤的包裝箱，每箱賣(mài)價(jià)至少比以前多10元，一輛冷柜集裝箱約可裝1500箱香蕉，也就是說(shuō)每輛的銷(xiāo)售額至少增加1.5萬(wàn)元。
據(jù)了解，以往的常溫公路運(yùn)輸，香蕉在流通過(guò)程中損耗率高，品質(zhì)無(wú)法保證，而且集中上市后受保鮮儲(chǔ)存能力的制約，往往造成香蕉爛市。隨著香蕉冷鏈物流的啟動(dòng)，廣西的香蕉采摘后，可以在南寧保稅物流中心的冷庫(kù)保鮮存儲(chǔ)，調(diào)解市場(chǎng)供應(yīng)，避免價(jià)格劇烈波動(dòng)。根據(jù)市場(chǎng)情況，經(jīng)銷(xiāo)商可通過(guò)一站式的冷鏈海路聯(lián)運(yùn)，各環(huán)節(jié)無(wú)縫聯(lián)結(jié)，以“接近進(jìn)口香蕉”的質(zhì)量，直達(dá)北方各港口和市場(chǎng)。
分批建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)用冷庫(kù)
廣西特色農(nóng)產(chǎn)品豐富，水果品種非常多，香蕉、芒果、荔枝、龍眼、柑橙、板栗等名優(yōu)果鮮享有盛名，尤其香蕉是我國(guó)主要產(chǎn)地之一。據(jù)了解，目前，廣西北部灣國(guó)際港務(wù)集團(tuán)已在南寧國(guó)際綜合物流園投資建設(shè)13萬(wàn)噸冷藏、冷凍庫(kù)，并正在構(gòu)建集倉(cāng)儲(chǔ)、配送、運(yùn)輸、加工、商貿(mào)、金融、信息服務(wù)為一體，海、陸、鐵多式聯(lián)運(yùn)的冷鏈物流體系，打造西南地區(qū)最大的冷鏈物流基地。此外，該冷庫(kù)還享有南寧保稅物流中心的保稅物流功能，對(duì)進(jìn)出口或者轉(zhuǎn)口農(nóng)產(chǎn)品享有入庫(kù)退稅和進(jìn)口保稅的政策優(yōu)勢(shì)。
廣西北部灣國(guó)際港務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理葉時(shí)湘表示，接下來(lái)，該公司計(jì)劃在廣西重點(diǎn)市、縣分期分批建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)用冷庫(kù)，爭(zhēng)取用2到3年時(shí)間，形成50萬(wàn)噸的存儲(chǔ)能力，多式聯(lián)運(yùn)的冷鏈運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)將覆蓋全國(guó)和東盟，并延伸至全球主要銷(xiāo)售地港口。
南寧建西部最大2萬(wàn)噸冷鏈物流基地
西南地區(qū)最大的冷鏈物流基地——南寧玉洞冷庫(kù)目前已經(jīng)建成，冷藏能力高達(dá)2萬(wàn)噸。冷庫(kù)里到底有多冷？里面都存放著什么東西？建成后會(huì)給廣西農(nóng)產(chǎn)品帶來(lái)什么樣的好處？
不勝寒：進(jìn)冷庫(kù)要穿棉衣
當(dāng)天下午4時(shí)許，記者來(lái)到玉洞冷庫(kù)開(kāi)始試運(yùn)營(yíng)的1號(hào)冷庫(kù)。倉(cāng)管員林嵩說(shuō)，這是一個(gè)高溫庫(kù)，說(shuō)是高溫，其實(shí)溫度也在0℃左右，它是相對(duì)于-20℃以下的低溫庫(kù)而言的。進(jìn)入一個(gè)寬敞的“穿堂”，立即感覺(jué)到一股冷氣迎面撲來(lái)。這是為了防止“跑冷”而專(zhuān)門(mén)預(yù)留的空間，當(dāng)有貨物進(jìn)來(lái)冷藏時(shí)，先將貨物放在“穿堂”，然后再?gòu)?ldquo;穿堂”拉進(jìn)冷庫(kù)。
倉(cāng)管員林嵩啟動(dòng)大門(mén)按鈕，兩扇厚厚的大門(mén)緩緩開(kāi)啟，一大片白色的冷霧從里面溢出。記者一行剛走到門(mén)口，立即感覺(jué)到一股“透心涼”。走進(jìn)去站一會(huì)，便覺(jué)得裸露在外的雙臂冷到了骨頭里。
這里存放著的是用編織袋包裝好的板栗，溫度是0℃。據(jù)該公司副總經(jīng)理張露潔介紹，板栗既怕熱、怕干，又怕過(guò)于冷凍和潮濕，最佳存儲(chǔ)溫度為-2℃~2℃。雖然貯藏方法較多，但稍有不當(dāng)，便會(huì)出現(xiàn)失重、發(fā)芽和霉?fàn)€變質(zhì)的問(wèn)題。如果將剛采收的板栗快速降溫至0℃以下，能減少霉?fàn)€，延長(zhǎng)貯藏期。
由于溫差太大，走出冷庫(kù)的鐵門(mén)后，記者的照機(jī)鏡頭立即蒙上了一層薄霧，張露潔的眼鏡片上也是霧蒙蒙一片，再用手摸一下身上的裙子，冷冰冰的且有潮濕感。
好處多：預(yù)冷提質(zhì)又提價(jià)
香蕉預(yù)冷后除了表皮好看之外，還有哪些好處？張文永一口氣說(shuō)出了3點(diǎn)：提高產(chǎn)品附加值；調(diào)整產(chǎn)地生產(chǎn)節(jié)奏以及投放市場(chǎng)的節(jié)奏；而對(duì)于廣大消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，就是可以在市場(chǎng)上買(mǎi)到既好看又好吃的香蕉。這些好處其實(shí)可以拓展到所有農(nóng)副產(chǎn)品。
香蕉預(yù)冷后升值空間是巨大的。以收購(gòu)商為例，從產(chǎn)地到冷庫(kù)所花費(fèi)的成本雖然略高，但在經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的收入?yún)s能增長(zhǎng)不少。另一位不愿意透露姓名的收購(gòu)商則說(shuō)，如果在產(chǎn)地收購(gòu)香蕉直接拉到北京，根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，經(jīng)過(guò)冷藏后的香蕉比未經(jīng)冷鏈的香蕉每箱的批發(fā)價(jià)要高出數(shù)十元，價(jià)格可接近進(jìn)口香蕉。前不久，有一批經(jīng)過(guò)冷藏的香蕉發(fā)到上海，那邊反饋回來(lái)的信息是，廣西的香蕉成色超過(guò)從美國(guó)、菲律賓等國(guó)的進(jìn)口香蕉。
張文永說(shuō)，都說(shuō)廣西的香蕉“種得好、賣(mài)得差”，主要是目前絕大多數(shù)香蕉種植戶尚未嘗到冷鏈帶來(lái)的好處，因此目前的做法是，割下香蕉后直接賣(mài)給各路來(lái)的收購(gòu)商，收購(gòu)商則馬不停蹄地運(yùn)到全國(guó)各地，到達(dá)目的地后第一天賣(mài)批發(fā)價(jià)，第二天賣(mài)“跳樓價(jià)”，因?yàn)橄憬堕_(kāi)始爛了。在這個(gè)時(shí)候，政府的引導(dǎo)顯得特別重要，告訴廣大蕉農(nóng)要走“冷藏”之路，才能提高香蕉的品質(zhì)，從而賺更多的錢(qián)。
另一方面，香蕉收割時(shí)是高溫季節(jié)，往往前一天還只是七成熟，第二天就八成熟了。如果蕉農(nóng)都在八成熟時(shí)采割，那么市場(chǎng)就會(huì)出現(xiàn)香蕉爛市的情況，但如果部分香蕉采割后送進(jìn)冷庫(kù)，等豐收季節(jié)過(guò)后再根據(jù)市場(chǎng)需求情況有序投放，價(jià)格肯定不一樣。
“肚量”大：鮮貨干貨均可存
記者在3號(hào)倉(cāng)發(fā)現(xiàn)，這里存放的東西最多，有桂圓、稻谷種子、八度筍、木耳、疫苗等。
據(jù)張露潔介紹，果蔬類(lèi)、蛋品、藥品、干貨、紅酒、疫苗、乳制品等應(yīng)通過(guò)高溫冷藏；而肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、冷飲類(lèi)、速凍食品、禽類(lèi)和水產(chǎn)類(lèi)等則應(yīng)放在低溫庫(kù)。可以說(shuō)，這里存放的貨物涉及到廣大群眾生活的方方面面。
目前正值板栗采摘的季節(jié)。板栗很難保管，放幾天就會(huì)變“石灰”。但目前市場(chǎng)上一年四季都有板栗的身影，這都是沾了冷庫(kù)的光。據(jù)一位板栗收購(gòu)商說(shuō)，板栗收購(gòu)后經(jīng)過(guò)預(yù)冷，壞果率大大下降，其利潤(rùn)空間更大。一家公司專(zhuān)門(mén)收購(gòu)野生板栗做成開(kāi)袋即食型產(chǎn)品，就專(zhuān)門(mén)在這個(gè)冷庫(kù)要了位置。
肉類(lèi)也將是冷庫(kù)的“常客”。一家餐館在南寧有多個(gè)門(mén)店，其原材料從內(nèi)蒙古調(diào)配，不久以后也將存放在這里。冷庫(kù)會(huì)根據(jù)各門(mén)店的需求量，每天配送過(guò)去。越南的很多海鮮，也可以通過(guò)這里走到廣西人的餐桌上。還有云南的各種鮮花，也可從這里批發(fā)出去。
據(jù)制冷快報(bào)記者了解，作為西南地區(qū)最大的冷鏈物流基地，玉洞冷庫(kù)計(jì)劃分3期建設(shè)，總?cè)萘繉⑦_(dá)50萬(wàn)噸，其中1期的容量約8萬(wàn)噸，在年底前將全部投入運(yùn)營(yíng)。據(jù)了解，北部灣國(guó)際港務(wù)集團(tuán)有著更宏偉的計(jì)劃，將在玉林、百色、桂林、防城港、北海等主要地市建設(shè)多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)用冷庫(kù)，依托港口物流和保稅物流優(yōu)勢(shì)，打造一個(gè)輻射全國(guó)和東南亞的海、陸、鐵多式聯(lián)運(yùn)冷鏈物流體系。
